Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 3,0 l - Château des Jacques

Dans le verre, le Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l de la plume de Château des Jacques offre une robe rouge clair dense. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, ce vin rouge dévoile une grande concentration et une belle ampleur, ce qui se manifeste par des larmes marquées sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge du Beaujolais captive avec des nuances de mûre et de cassis. En poursuivant l’analyse aromatique, apparaissent, favorisés par l’élevage en fût de chêne, des notes de chocolat.

Le Château des Jacques Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, enchante par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin rouge concentré se présente au palais. En finale, ce vin jeune de la région viticole du Beaujolais enthousiasme par une longueur remarquable. Là encore, on retrouve des nuances de cassis et de mûre.

Vinification du Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l de Château des Jacques

Ce vin rouge puissant de France est vinifié à partir du cépage Gamay. Le Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits fûts de bois à températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Château des Jacques Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l

Ce vin français doit idéalement être dégusté chambré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement une poêlée de pommes de terre au saumon, une tortilla aux poireaux ou un magret de canard aux pois mange-tout.

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