Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 1,5 l Magnum - Château des Jacques

In het glas presenteert de Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum van Château des Jacques zich met een diepe lichtrode kleur. Laat men hem in het glas door walsen wat lucht krijgen, dan openbaart deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich toont in uitgesproken kerkramen aan de glasrand. In de neus presenteert deze rode wijn van Château des Jacques allerlei braambessen en zwarte bessen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in kleine houten vaten verdere aroma’s zoals chocolade toe.

In de mond begint de Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum van Château des Jacques heerlijk droog, stevig en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte textuur. In de afdronk fascineert deze goed bewaarbare wijn uit de wijnstreek Beaujolais tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zwarte bes en braambes.

Vinificatie van de Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum van Château des Jacques

De krachtige Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum uit Frankrijk is een cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Gamay. Uiteraard wordt de Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum ook bepaald door de klimatologische en stilistische factoren van Moulin-à-Vent. Deze Fransman kan in de beste betekenis van het woord worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld, die zich uitzonderlijk indrukwekkend presenteert. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum nog 10 maanden gerijpt in barriques van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum van Château des Jacques

Deze Fransman komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleider bij pasta met gebakken worstballetjes, spinaziegratin met amandelen of koolrolletjes.

• Meer producten van Louis Jadot