Sankt Paul Pinot Noir - Weingut Friedrich Becker

In het glas laat de Sankt Paul Pinot Noir van Weingut Friedrich Becker een helderrode kleur zien. Licht schuin gehouden, onthult het witte wijnglas aan de randen een charmante granaatrode tint. Wanneer je het wijnglas swirls, kun je bij deze rode wijn een perfecte balans waarnemen, want hij weerspiegelt zich aan de glazen wanden noch waterrig, noch siroop- of likeurachtig. De eerste neus van de Sankt Paul Pinot Noir streelt met tonen van moerbeien, bosbessen en zwarte bessen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich noten van het vatenrijping, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Sankt Paul Pinot Noir van Weingut Friedrich Becker verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 0,2 gram restsuiker in de fles gebracht. Zoals men natuurlijk bij een wijn uit het Icon-wijnsegment kan verwachten, betovert deze Duitse wijn bij alle droogheid met een fijne balans. Uitmuntende smaak vereist niet per se suiker. Aan de tong presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk compact. Door zijn vitale fruitzuur blijkt de Sankt Paul Pinot Noir aan de tong indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk verrast deze goed bewaarbare rode wijn uit de wijnregio Pfalz tenslotte met een opmerkelijke lengte. Ook hier komen opnieuw tonen van bosbes en zwarte bessen naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door klei en leem gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Sankt Paul Pinot Noir van Weingut Friedrich Becker

Deze gebalanceerde rode wijn uit Duitsland wordt gemaakt van de druivensoort Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van leem, kalksteen en klei. De Sankt Paul Pinot Noir is een Oude Wereld-wijn pur sang, want deze Duitse wijn straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die de succe van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. De druiven voor deze rode wijn uit Duitsland worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de wijnkelder aan. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Daarna volgt de fermentatie in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De fermentatie wordt gevolgd door een veroudering van 18 maanden in eikenhouten barriques.

Spijsadvies bij de Sankt Paul Pinot Noir van Weingut Friedrich Becker

Deze Duitse rode wijn dient het beste op temperatuur te worden genoten bij 15 - 18°C. Hij leent zich perfect als begeleidende wijn bij ossobuco, prei-tortilla of koolrolletjes.

• Meer producten van Weingut Friedrich Becker