Chardonnay Pays d'Oc - Les Jamelles

De Chardonnay van Les Jamelles is een elegante, evenwichtige en rasgebonden witte wijn uit de Franse wijnstreek Languedoc-Roussillon. 

In het glas schittert deze wijn in een stralend goudgeel.  Het bouquet ruikt verleidelijk naar groene appel, gele peer en fijne witte bloemen. In de mond flatteert deze Franse witte wijn met een fluweelzachte textuur en smaken van sappige peren, appel en ananas. Fijne smelttonen van hazelnoten vullen de subtiele vanilletoon aan. De delicate zuurgraad is perfect geïntegreerd in de volle, romige body. Een krachtige witte wijn met een aangename afdronk.

 Vinificatie van de Chardonnay Les Jamelles

 De Chardonnay-druiven groeien in de uitlopers van de Cevennen, de vlakte van de Hérault, de vallei van de Aude en in de streek van Limoux op 15 jaar oude wijnstokken op terrassen. 

  Deze witte wijn wordt voor 35% vergist in eiken vaten (zowel nieuw hout als een jaar oud) gedurende 3 weken. Vervolgens rijpt deze Chardonnay 9 maanden op droesem in vaten met regelmatige omroering van de droesem (bâtonnage).
Deze wijn ondergaat malolactische gisting. De overige 65% ondergaat alcoholische gisting en rijping in roestvrijstalen tanks. Deze wijn ondergaat geen malolactische gisting. 

 Gastronomische aanbeveling voor de Chardonnay van Les Jamelles 

Geniet van deze droge witte wijn uit Frankrijk bij gerechten met wit vlees in romige sauzen, bij geselecteerde worstspecialiteiten of goed gekoeld als welkom aperitief. 

• Meer producten van Les Jamelles