La Chablisienne

De geschiedenis van het wijnhuis La Chablisienne uit de Bourgogne begint al in 1923. Onder leiding van Abbé Balitrand bundelden een aantal wijnboeren hun krachten om de economische moeilijkheden van die tijd beter het hoofd te kunnen bieden. Midden in de wijngaarden van Chablis richtten zij gezamenlijk een coöperatie op, waaruit het huidige wijnhuis is ontstaan, om hun wijnen op de markt te brengen.

De wijngaarden van Chablis behoren tot de oudste van Frankrijk. De uitzonderlijke reputatie van de witte wijnen die van de Chardonnay-druif worden gemaakt, heeft zich in de loop der jaren over de hele wereld verspreid. De wijngaarden van het domein liggen op beide oevers van de Serein en bestrijken zeventien dorpen.

Het unieke karakter van de wijnen is te danken aan de kalkrijke bodem. Een groot deel van de kalksteen is afkomstig van sedimenten van fossiele zeedieren. Deze uitzonderlijke bodem, die slechts op enkele andere plaatsen ter wereld te vinden is, geeft het terroir zijn mineraliteit, finesse en onvergelijkbare elegantie.