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Acacia, Pêche, Groseille à maquereau, Citron, minéral et Vanille

Chablis Dame Nature - La Chablisienne

Vin blanc France France Bourgogne Chablis & Grand Auxerrois (FR)

Millésime

9999
2021
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Plus d'informations sur Chablis Dame Nature - La Chablisienne

La Chablisienne Chablis Dame Nature est un vin blanc bio de première qualité. Il y révèle une robe jaune d'or merveilleusement brillante. En faisant tourner le verre, ce vin blanc se distingue par une merveilleuse légèreté qui le fait danser avec aisance dans le verre. Le premier nez du Chablis Dame Nature révèle des notes de pamplemousse, de jasmin et de groseilles à maquereau. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent le chocolat amer, la fève de cacao et les épices de pain d'épices.

Ce vin français enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins de qualité supérieure et des vins de terroir, ce vin français séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère, croquante et fondante. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de kumquat et de chèvrefeuille. En fin de bouche, on retrouve encore des notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Chablis Dame Nature de La Chablisienne

L'élégant Chablis Dame Nature de France est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage chardonnay. Les raisins poussent près des rivières en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Grâce à l'influence modératrice de la rivière toute proche, les raisins mûrissent plus lentement et ont plus de profondeur aromatique. Bien entendu, le Chablis Dame Nature n'est pas seulement déterminé par le sol du Chablis & Grand Auxerrois. Ce Français peut être littéralement qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente avec une extraordinaire jeunesse. Les grains de raisin de ce vin blanc français sont vendangés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Chablis Dame Nature de La Chablisienne

Ce vin blanc de France doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner des petits paquets de fromage de brebis cuits au four, des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates.

PROFIL

Bio & Biodynamique:
bio (BIO DE-ÖKO-039)
Type de produit:
Variante de vin:
Vin blanc
Couleurs:
blanc
Goût:
Occasion et thème:
Balcon / Terrasse , Pour la semaine , repas en plein air , fête , Pique-nique , vin d'été
Pays:
France
Zone de production:
Bourgogne
Sous-région:
Chablis & Grand Auxerrois (FR)
Cépage:
Cuvée:
pur cépage
Maturation:
cuve en acier inoxydable
Détails de l'aménagement:
cuve en acier inoxydable
Durée de l'extension en mois:
6
Classification de la qualité :
AOP Appellation d’Origine Protégée
Sols & Couches spéciales:
près de la rivière , citron vert
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Acacia , Pêche , Groseille à maquereau , Citron , minéral , Vanille
Texture / sensation en bouche:
facile , croquant , fondant
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , jeune
Température de service optimale en °C:
11 - 13
Suggestions de plats:
Plats clairs et légers , Plats clairs et consistants , Plats épicés et piquants
Verre conseillé:
Verre à vin blanc
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille de Bourgogne
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Alcool en volume:
12.5
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
La Chablisienne Cave Cooperative De Chablis - FR-BIO-01 - 8 Boulevard Pasteur - 89800 - Chablis - France
Article.-nr :
70011-FR-WW-CH-035-15.1
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