Cabernet Sauvignon Pays d'Oc - Les Jamelles

 De Cabernet Sauvignon Pays d'Oc van Les Jamelles in de Franse wijnstreek Languedoc-Roussillon is een evenwichtige, elegante en zuivere rode wijn. 

In een prachtig donkerrood met paarse accenten presenteert deze wijn zich in het glas. Indrukwekkende aroma's omringen de neus. Beginnend met rode bessen - vooral rode bes en aardbei - over de typische vegetale tonen (munt, groene peper) van Cabernet Sauvignon, tot fijne houtnuances als cederhout en eikenhout. Ook in de mond worden de aroma's van de neus vakkundig weerspiegeld in deze Franse rode wijn en worden ze opgenomen door een fluwelen textuur. De evenwichtige tannines zijn aangenaam aanwezig en begeleiden de lange afdronk.  

Vinificatie van de Cabernet Les Jamelles

 De Cabernet Sauvignon druiven voor deze rode wijn komen van wijngaarden aan de voet van de Cevennen en in de Aude vallei. De 15 jaar oude wijnstokken zijn geworteld in zure grond die rijk is aan kiezels. 

Zodra de bessen in de kelder van Les Jamelles aankomen, worden ze volledig ontsteeld. Daarna volgt een lange maceratie onder gecontroleerde temperatuur. Tijdens dit proces wordt de most regelmatig overgepompt. Deze wijn ondergaat een volledige malolactische gisting. Ten slotte rijpt deze wijn 6 maanden in roestvrijstalen tanks, met 5 tot 10% rijping in eikenhouten vaten. 

Gastronomische aanbeveling voor de Cabernet Sauvignon Les Jamelles 

Deze droge rode wijn uit Frankrijk past perfect bij stevige stoofschotels, allerlei stoofschotels - vooral aardappelgehakt - of bij gezellige barbecues met familie en vrienden. 

• Meer producten van Les Jamelles