Cabernet Sauvignon Swartland - Allesverloren Estate

In het glas toont de Cabernet Sauvignon Swartland uit de hand van Allesverloren Estate een helder purperrode kleur. In het glas presenteert deze rode wijn van Allesverloren Estate aroma’s van zure kersen en bramen, aangevuld met vanille, getoast hout en zwarte bes. In de mond start de Cabernet Sauvignon Swartland van Allesverloren Estate heerlijk droog, krachtig en aromatisch. Op de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich wonderbaarlijk fluweelzacht en dicht. Dankzij zijn levendige zuren onthult de Cabernet Sauvignon Swartland zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk begeestert deze goed houdbare rode wijn uit de wijnstreek Coastal Region uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en zure kers. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door leisteen en zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Deze gebalanceerde rode wijn uit Zuid-Afrika wordt gemaakt van de druivensoort Cabernet Sauvignon. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Coastal Region. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leisteen en zandsteen. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Cabernet Sauvignon Swartland uitsluitend met de hand geoogst, zonder gebruik van belastende en weinig selectieve machines. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop daarvan wordt de elegante Cabernet Sauvignon Swartland nog 18 maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij de Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Ervaar deze rode wijn uit Zuid-Afrika het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van kalfsborst met bonen en tomaten, koolrolletjes of Thaise komkommersalade.

• Meer producten van Allesverloren Estate