Merlot Pays d'Oc - Les Jamelles

De Merlot van Les Jamelles uit de Franse wijnstreek Languedoc-Roussillon is een elegante, ronde en rasgebonden rode wijn. 

Deze wijn toont een diepe donkere robijnrode kleur met violette reflecties. In de neus ruikt deze Franse rode wijn intens naar donkere bosvruchten, ondersteund door kruidige nuances van tijm en kaneel. In de mond is deze Merlot ongelooflijk rond en evenwichtig. De rijpe tannines zijn fluweelzacht en goed geïntegreerd in de complexe body. De fruitige aroma's van bramen, vlierbessen en zwarte kersen worden aangevuld met nuances van geurige bosbessenjam. Het expansieve fruit gaat gepaard met rokerige aroma's en hints van kaneel en mediterrane kruiden. De evenwichtige afdronk heeft een aangename lengte. 

Vinificatie van Les Jamelles Merlot

De druiven voor deze rode wijn worden verbouwd in het oostelijke deel van de Aude-vallei. De 15 jaar oude wijnstokken worden geteeld in het Gobelet en Cordonde Royat opleidingssysteem en halen vrij lage opbrengsten.

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld. Een klein deel wordt vergist met behulp van koolzuurmaceratie, het andere deel gist met een relatief lange maceratietijd in roestvrijstalen tanks. Ook hier wordt een deel van de basiswijn gerijpt in gebruikte eikenhouten vaten om hem af te ronden.

Wijnadvies voor de Merlot van Les Jamelles 

Wij raden deze droge rode wijn uit Frankrijk aan bij gevulde tomaten, biefstuk of kip met ratatouille.

• Meer producten van Les Jamelles