Brenntal Gewürztraminer Riserva DOC - Kellerei Kurtatsch

Een stralend goudgeel schittert in het glas en verraadt meteen de volle rijkdom van de Brenntal Gewürztraminer Riserva DOC - Kellerei Kurtatsch. Dikke slieren lopen langzaam langs de rand van het glas en wijzen op kracht, rijpheid en een intens spel van aroma’s. Al bij de eerste zwaai stijgt een verleidelijke geur van exotisch fruit en tere bloesem op.

In de neus toont zich een weelderig bouquet, zoals typisch blijft voor Gewürztraminer uit Alto Adige, maar hier met bijzondere diepte. Rijpe ananas treedt duidelijk naar voren, daarbij komt sappige lychee, wat mango en een vleugje gekonfijte sinaasappel. De voor de variëteit typische rozenbloesem ontvouwt zich elegant, geflankeerd door witte bloesem, acacia en een hint van sinaasappelbloesem. Fijne kruidige tonen van kardemom, nootmuskaat en witte peper brengen spanning in het beeld, terwijl subtiele honignuances en een vleugje marsepein de aromatische dichtheid afronden.

In de mond presenteert de wijn zich droog gevinifieerd en tegelijkertijd verleidelijk romig. De fluweelachtige textuur legt zich zacht over de tong en draagt het exotische fruit met grote volheid. Ananas, lychee en rijpe gele perziken ontmoeten licht gekonfijte citroenschil en wat grapefruitzeste. De goed geïntegreerde zuren verlenen frisheid en houvast, zonder ooit te domineren. Een subtiele indruk van gember, kruidnagel en wat saffraan brengt kruidigheid in het spel, terwijl een fijne, zoute mineraliteit van de zanderige en lemige bodems van de Brenntal subtiel doorschemert.

Het lichaam toont zich krachtig, dicht en tegelijk zeer in balans. 15,0 volumeprocent alcohol werken hier niet zwaar, maar dragen de aroma’s met indrukwekkende lengte. De afdronk is enorm lang aanhoudend. Nog lang na de laatste slok echoën tonen van roos, gedroogde abrikoos, ananas, kruidige thee en fijne bloemenhoning na. Zo ontstaat een bijna meditatieve drinkervaring, die naar het volgende glas verleidt.

De herkomst drukt een duidelijk stempel op deze wijn. Alto Adige, nauwkeuriger de DOC Zuid-Tirol, biedt met zijn hellingen, koele nachten en vele zonuren ideale omstandigheden voor karaktervolle Gewürztraminer. De ligging Brenntal behoort tot de warmste zones van Kurtatsch. Hier ontmoeten warmteopslagrijke bodems van leem en zand steile hellingen en een zeer goede ventilatie. Overdag rijpen de druiven intens, terwijl de frisheid van de nachten het aromatische profiel helder en precies houdt. De druivensoort Gewürztraminer toont in dit terroir zijn hele klasse met rijke aromatiek, fijne structuur en een vleugje mineraliteit.

Typische aroma’s van deze Gewürztraminer laten zich goed samenvatten:

• Exotische vruchten zoals ananas, lychee, mango en wat passievrucht
• Florale tonen van roos, witte bloesem, acacia en sinaasappelbloesem
• Kruidige accenten van nootmuskaat, kardemom, kruidnagel en witte peper
• Zachte honing- en marsepeinnuances met verfijnde kruidenkruidigheid

De stijl werkt duidelijk “Oude Wereld”: ondanks weelderig fruit staat hier elegantie op de voorgrond. De frisheid en de fijne structuur behoeden de wijn voor zwaarte. Zo ontstaat een Gewürztraminer met grote expressiekracht, die zowel kenners als nieuwsgierige genieters aanspreekt en complexe aroma’s met een heldere lijn verbindt.

Voor welke genieter is deze wijn bijzonder geschikt?

1. Ontdekkers van aromatische witte wijnen met diepte en karakter
2. Liefhebbers van Gewürztraminer die op zoek zijn naar structuur en lengte
3. Gourmets die graag verfijnde gerechten met veeleisende wijnen begeleiden
4. Verzamelaars die karaktervolle witte wijnen uit Alto Adige waarderen

De Brenntal Gewürztraminer Riserva DOC - Kellerei Kurtatsch biedt nu al grote drinkvreugde, maar ontwikkelt zich nog enkele jaren verder. De aangegeven bewaarpotentie van rond vijf jaar vanaf het oogstjaar biedt mooi potentieel voor extra diepte, licht gerijpte tonen en nog meer harmonie in de mond.

Productie van de Brenntal Gewürztraminer Riserva DOC van Kellerei Kurtatsch

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van geselecteerde percelen van de ligging Brenntal in Kurtatsch in Alto Adige. De stokken groeien op warme hellingen met uitzicht over het Etschtal. Lemige en zanderige bodems slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts langzaam weer af. Zo rijpen de bessen volledig en bereiken ze een grote aromadichtheid. Tegelijkertijd zorgen koele valwinden uit de bergen voor frisheid en helderheid in de structuur.

De druivensoort Gewürztraminer kent in Zuid-Tirol een lange traditie. Hier toont zij haar typische geurweelde met roos en exotisch fruit, daarbij een zachte maar dragende zuurgraad. Voor de Brenntal Gewürztraminer selecteert Kellerei Kurtatsch rijp, aromatisch hooggeconcentreerd oogstmateriaal. De oogst vindt in meerdere rondes plaats. Zo komen alleen optimaal rijpe druiven in de Riserva-selectie terecht.

In de kelder volgt op een behoedzame aanvoer een zorgvuldige verwerking. De druiven worden zacht gekneusd, voordat een korte inweking op de schil het contact tussen schillen en most mogelijk maakt. In deze fase lossen het merendeel van de intensieve geurstoffen en de fijne fenolen op, die later de fluweelachtige textuur in de mond vormen. Aansluitend volgt een voorzichtige persing.

De gisting zet bij gecontroleerde temperatuur in om het geurige fruit te behouden. Meestal dient roestvrij staal als gistingsvat, deels aangevuld met hout, afhankelijk van het oogstjaar en de gewenste stijl. Een langzame, koele vergisting behoudt de typische rozen- en lycheetoon zonder deze te overladen. Na de gisting rijpt de wijn gedurende langere tijd op de fijne lies. Regelmatige bâtonnage, dus het oproeren van de lies, verleent extra romigheid en zorgt voor de markante smeuïgheid.

Als Riserva krijgt deze Gewürztraminer meer rijpingstijd dan een klassieke opvoeding. Kellerei Kurtatsch mikt op maximale expressiekracht van het terroir en grote diepte in het glas. De rijping op tank en eventueel in grotere houten vaten brengt structuur en balans, zonder de variëteitstypische aromatiek te overstemmen. Zo ontstaat een wijn die de ligging Brenntal met grote precisie weerspiegelt en tegelijk veel drinkplezier biedt.

Voor het bottelen volgt een behoedzame klaring, zodat de wijn zijn pure aromawereld bewaart. De kurksluiting rondt het hoogwaardige totaalbeeld af en maakt voor de Riserva een aantrekkelijke ontwikkeling op fles mogelijk.

Genotsaanbevelingen bij de Brenntal Gewürztraminer Riserva DOC van Kellerei Kurtatsch

De Brenntal Gewürztraminer Riserva DOC - Kellerei Kurtatsch is geschikt als charmante aperitief voor bijzondere momenten, maar toont zijn volledige kracht in combinatie met aromatische keuken. Bij verfijnde voorgerechten met ganzenleverterrine, gevogeltepâté of gepocheerde kipfilet ontvouwt hij zijn weelderige kant. Ook Aziatisch geïnspireerde gerechten met lichte scherpte, zoals Thaise curry met kokosmelk, citroengras en garnalen, harmoniëren uitstekend. De licht zoete kruidigheid van de keuken ontmoet daarbij het exotische fruit en de kruidige diepte van de wijn.

Bij de mediterrane keuken begeleidt deze Gewürztraminer edele visgerechten, zoals gebakken zeebaars met saffraanschuim, gegrilde octopus of sint-jakobsschelpen met citrusboter. Ook bij de aromatische keuken van het Midden-Oosten, met gerechten als lamstajine met abrikozen, couscous met geroosterde amandelen en ras-el-hanout, biedt de wijn een intens samenspel van fruit en specerijen.

Vegetarische gerechten krijgen met deze Gewürztraminer een elegante aanvulling. Risotto met pompoen en salie, gnocchi in salieboter, geroosterde bloemkool met tahin of ratatouille met rozemarijn en tijm vormen harmonieuze combinaties. Zachte roodflora-kazen, gerijpte Munster of een milde blauwschimmelkaas zorgen als afsluiting van een menu voor een genotvol finale.

Bij feestelijke gelegenheden zoals verjaardagen, huwelijken of feestmenu’s werkt deze wijn als indrukwekkende blikvanger. Zijn gouden kleur en de verleidelijke geur geven elke gelegenheid een luxueuze noot. Als geschenk voor wijnliefhebbers met gevoel voor aromarijke witte wijnen zet de fles een duidelijk statement voor stijl en ambitie.

Voor het perfecte genot wordt een serveertemperatuur tussen 11 en 13 graden Celsius aanbevolen. Zo toont de wijn zijn volle rijkdom, maar blijft hij steeds precies en levendig. Een groot, bolvormig witwijnglas of een universeel degustatieglas brengt de complexe aroma’s ideaal tot uiting. Een korte beluchting in het glas opent het bouquet verder. In de eerste jaren na het bottelen toont de wijn intens fruit en levendige frisheid. Met wat flesrijping wint hij aan diepte, ontwikkelt lichte rijpingstonen en presenteert een nog harmonieuzere structuur.

• Meer producten van Kellerei Kurtatsch