Birnauer Spätburgunder Bodensee - Markgraf von Baden

De Birnauer Spätburgunder Bodensee uit de wijnbouwregio Baden presenteert zich in het glas in een stralend lichtrood. Deze zuivere Duitse wijn toont in het glas heerlijke, verfijnde tonen van rode bes, zwarte bessen en zure kersen. Daar komen nog accenten van andere vruchten bij.

De Markgraf von Baden Birnauer Spätburgunder Bodensee overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 0,7 gram restsuiker op de fles gebracht. Het betreft hier een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo weet deze Duitse wijn, ondanks al zijn droogheid, te betoveren met een uiterst fijne balans. Uitstekende smaak heeft niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich wonderbaarlijk zijdezacht. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Birnauer Spätburgunder Bodensee het gehemelte met een fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Baden overtuigt tenslotte met een mooie, aanhoudende afdronk.

Vinificatie van de Markgraf von Baden Birnauer Spätburgunder Bodensee

De gebalanceerde Birnauer Spätburgunder Bodensee uit Duitsland is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit de druivensoort Spätburgunder. Na de wijnpluk worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies bij de Markgraf von Baden Birnauer Spätburgunder Bodensee

Geniet van deze biologische rode wijn uit Duitsland bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten, kikkererwtencurry of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Weingut Markgraf von Baden