Birnauer Spätburgunder Bodensee - Markgraf von Baden

Le Birnauer Spätburgunder Bodensee de la région viticole de Bade se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre de nobles notes de groseille rouge, de cassis et de griottes. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

Le Markgraf von Baden Birnauer Spätburgunder Bodensee séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,7 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement de qualités plus simples et enchante, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre subtil. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se révèle merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité de fruit harmonieuse, le Birnauer Spätburgunder Bodensee caresse le palais d’une sensation veloutée, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Bade séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Markgraf von Baden Birnauer Spätburgunder Bodensee

Le Birnauer Spätburgunder Bodensee équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Spätburgunder. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accord mets-vin pour le Markgraf von Baden Birnauer Spätburgunder Bodensee

Dégustez idéalement ce vin rouge bio d’Allemagne, servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un cabillaud aux légumes concombre-moutarde, d’un curry de pois chiches ou d’un gratin d’épinards aux amandes.

• Plus de produits de Weingut Markgraf von Baden