Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder - Dr. Wehrheim

De elegante Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder Dr. Wehrheim schittert helder lichtgeel in het glas. Wie het wijnglas zwenkt, neemt een perfecte balans in deze witte wijn waar, want hij valt niet waterig of stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas op. In de neus toont deze Dr. Wehrheim witte wijn allerlei soorten nashi peer, kweepeer, peren en appels. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen daar nog andere aroma's bij zoals bittere chocolade, bosgrond en chocolade met hele noten.

Deze droge witte wijn van Dr. Wehrheim is ideaal voor wijndrinkers die van droog houden. De Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder komt daar al heel dicht bij in de buurt, want hij is geperst met slechts 2,6 gram restsuiker. Met zijn vitale fruitzuren is de Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder heerlijk fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze witte wijn uit de Pfalz, die goed bewaard kan worden, met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er tonen van nashi peer en kweepeer. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Pinot Blanc

Deze witte wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk de Pinot Blanc. Voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Dr. Wehrheim werd alleen onberispelijk druivenmateriaal aangevoerd. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in een bodem van kalksteen. De Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De rijping van de druiven voor deze wijn van Pinot Blanc wordt onmiskenbaar beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In de Pfalz gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst, nadat voor een optimale rijpheid is gezorgd. Na de oogst bereiken de druiven via de snelste weg de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gemalen. De gisting vindt vervolgens plaats in de kelder bij gecontroleerde temperaturen. 

Spijsadvies voor de Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder

Deze Duitse wijn kan het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken worden. Hij is perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met kappertjes- en tomatensaus, pompoenpannetjes of koolrolletjes.

• Meer producten van Dr. Wehrheim