Weißer Burgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

De witte Bourgogne van Ökonomierat Rebholz uit de Pfalz biedt een briljante, lichtgele kleur in het glas. In het glas onthult deze witte wijn van Ökonomierat Rebholz aroma's van kweepeer, peren, appels en nashi peer, aangevuld met zwarte thee, vanille en oosterse kruiden. Deze droge witte wijn van Ökonomierat Rebholz is voor puristen die liever 0,0 gram suiker in hun wijn hebben. De Weißer Burgunder komt daar heel dicht bij, want die is gevinifieerd met slechts 1 gram restsuiker. Op de tong wordt deze lichtvoetige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk knapperige textuur. Met zijn aanwezige fruitzuren is de Pinot Blanc indrukwekkend fris en levendig in de mond. In de afdronk maakt deze wijn uit de Pfalz indruk met zijn aanzienlijke lengte. Hints van appel en kweepeer duiken opnieuw op. In de afdronk voegen zich minerale tonen van de door löss gedomineerde bodem toe.

Vinificatie van de Ökonomierat Rebholz Pinot Blanc

Deze witte wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk de Pinot Blanc. Alleen het beste druivenmateriaal werd gebruikt voor deze uitzonderlijk elegante rassenwijn van Ökonomierat Rebholz. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van löss. De bessen voor deze witte wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getapt.

Gastronomische aanbeveling voor de Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder

Deze Duitse witte wijn kan het best goed gekoeld op 8 - 10°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleider van roergebakken groenten met vis, geroosterde forel met gemberpeer of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Ökonomierat Rebholz