Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder - Dr. Wehrheim

Der elegante Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder von Dr. Wehrheim strahlt in leuchtendem Hellgelb im Glas. Schwenkt man das Glas, wird bei diesem Weißwein eine perfekte Balance deutlich, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig absetzt. In der Nase entfaltet dieser Dr. Wehrheim Weißwein eine Vielzahl von Aromen, darunter Nashi-Birne, Quitten, Birnen und Äpfel. Doch damit nicht genug: Weitere Nuancen wie Bitterschokolade, Waldboden und Vollnuss-Schokolade gesellen sich hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Dr. Wehrheim ist ideal für Weinliebhaber, die ihre Weine gerne trocken genießen. Der Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder kommt dem durchaus nahe, da er mit nur 2,6 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure zeigt sich der Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder am Gaumen frisch und vital. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weiße aus der Pfalz mit schöner Länge, wobei erneut die Aromen von Nashi-Birne und Quitte hervorstechen. Im Nachhall treten mineralische Noten der kalksteindominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder

Dieser Weißwein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte, nämlich auf Weißburgunder. Für diesen hervorragend ausbalancierten reinsortigen Wein von Dr. Wehrheim wurde ausschließlich einwandfreies Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Hier graben die Reben ihre Wurzeln tief in kalksteinhaltige Böden. Der Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder ist ein wahrer Alte Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Die Reifung des Lesegutes für diesen Weißburgunder wird nicht unerheblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Pfalz wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich in besonders langen und gleichmäßig gereiften Trauben sowie in einem moderaten Mostgewicht niederschlägt. Die Trauben für diesen deutschen Weißwein werden nach Feststellung der optimalen Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen sie schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen.

Speiseempfehlung zum Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder

Dieser deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Gerichten wie Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kürbis-Auflauf oder Kohlrouladen.

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