Birkweiler Keuper Chardonnay - Dr. Wehrheim

De Birkweiler Keuper Chardonnay van Dr. Wehrheim in de Pfalz onthult een heldere, goudgele kleur wanneer hij in het glas wordt geschonken. Als u het glas zwenkt, kunt u een perfecte balans waarnemen in deze witte wijn, want hij valt niet waterig of stroperig of likeurachtig op aan de glaswanden. In het glas biedt deze witte wijn van Dr. Wehrheim aroma's van nashi peer, sultana's, kweepeer, peren en limoen, aangevuld met vanille, pure chocolade en oosterse kruiden. De Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay presenteert zich heerlijk droog aan de wijndrinker. Deze witte wijn komt nooit grof of mager over, zoals men zou kunnen verwachten van een wijn uit het premium en site wijnsegment. Met zijn beknopte fruitzuren is de Birkweiler Keuper Chardonnay heerlijk fris en levendig in de mond. De afdronk van deze witte wijn uit de Pfalz, meer bepaald uit Birkweiler, die goed kan rijpen, overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale hints van de door kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay

Deze evenwichtige witte wijn uit Duitsland wordt gemaakt van de druivensoort Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van kalksteen. De Birkweiler Keuper Chardonnay is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De ontwikkeling van de druiven voor deze Chardonnay wijn wordt in hoge mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In de Pfalz gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige rijping van de druiven en een vrij matig mostgewicht. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de perserij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Daarna volgt de gisting bij gecontroleerde temperatuur. 

Spijsadvies voor de Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay

Drink deze witte wijn uit Duitsland het best gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij een aardappelpannetje met zalm, groentestoofpot met pesto of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Dr. Wehrheim