Banyuls Capbeart - Herpe Paul

De Banyuls Capbeart uit de wijnbouwregio Languedoc-Roussillon presenteert zich in het glas in een diep purperrood. Na de eerste wals toont deze dessertwijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. Deze zuivere Franse wijn presenteert in het glas heerlijk geurige en complexe tonen van perzik, citroen, peer en appel. Daar komen accenten van chocolade, zwarte kers en koffie/mokka bij.

De Banyuls Capbeart kan terecht als bijzonder fruitig en fluweelzacht worden omschreven, aangezien hij werd gevinifieerd met een wonderbaarlijk lieflijk smaakprofiel. In de mond toont de textuur van deze krachtige dessertwijn zich heerlijk zijdeachtig, fluweelzacht, romig en dicht. De finale van deze dessertwijn uit de wijnbouwregio Languedoc-Roussillon begeestert tenslotte met een mooie nagalm. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Herpe Paul Banyuls Capbeart

De krachtige Banyuls Capbeart uit Frankrijk is een cépagewijn, gemaakt van het druivenras Grenache. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Languedoc-Roussillon. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. De Banyuls Capbeart is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Banyuls Capbeart zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling bij de Herpe Paul Banyuls Capbeart

Deze Fransman wordt het best matig gekoeld bij 11 - 13°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij peren-limoenstrudel, perzik-maracuja-dessert of bananentrifle in het glas.

• Meer producten van Herpe Paul