Banyuls Capbeart - Herpe Paul

Der Banyuls Capbeart aus der Weinbau-Region Languedoc-Roussillon offenbart sich im Glas in dichtem Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Dessertwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine französische Wein präsentiert im Glas herrlich duftig und komplex Noten von Pfirsich, Zitrone, Birne und Apfel. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schokolade, Schwarzkirsche und Kaffee/Mokka.

Der Banyuls Capbeart kann zurecht als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Dessertwein wunderbar seidig, samtig, cremig und dicht. Das Finale dieses Dessertwein aus der Weinbauregion Languedoc-Roussillon begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Herpe Paul Banyuls Capbeart

Der kraftvolle Banyuls Capbeart aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Grenache. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Languedoc-Roussillon. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Der Banyuls Capbeart ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Banyuls Capbeart für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Herpe Paul Banyuls Capbeart

Dieser Franzose sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Birnen-Limetten-Strudel, Pfirsich-Maracuja-Dessert oder Bananentrifle im Glas.

• Meer producten van Herpe Paul