XEO trocken - Weingut Manz

De elegante XEO van Weingut Manz schittert in het glas met een helder paarsrood. Deze Duitse cuvée presenteert in het glas heerlijk complexe tonen van moerbeien, bosbessen, bramen en zwarte bessen. Daarnaast zijn er hints van bosgrond, vanille en cacaoboon.

De Weingut Manz XEO presenteert zich aan de wijndrinker als aangenaam droog. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk dicht. Dankzij de levendige fruitzuren presenteert de XEO zich indrukwekkend fris en levendig in de mond. In de afdronk maakt deze wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van bramen en bosbessen. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalk en mergel gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Manz XEO Winery

Deze evenwichtige rode wijn uit Duitsland is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Saint Laurent en Pinot Noir druiven. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van kalksteen en mergel. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perserij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de XEO van Weingut Manz

Ervaar deze rode wijn uit Duitsland het best getemperd op 15 - 18°C als begeleider van tarbotfilet in Japanse stijl met groentejulienne, uientaart met tijm of eendenborst met suikererwten.

• Meer producten van Weingut Manz