Cuvée M RÉSERVE trocken - Weingut Manz

De elegante Cuvée M Réserve van Weingut Manz stroomt helder paarsrood het glas in. Aan de randen vertoont deze Duitse rode wijn ook een overgang naar granaatrood. Als je hem wat lucht geeft door te zwenken, kun je een eersteklas balans waarnemen in deze rode wijn, want hij valt noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op aan de glaswanden. Deze Duitse cuvée flatteert het glas met heerlijk complexe tonen van bramen, pruimen, zwarte bessen en bosbessen. Daarbij komen hints van bosgrond en zonverwarmd gesteente.

De Weingut Manz Cuvée M Réserve presenteert zich heerlijk droog aan de wijndrinker. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze vlezige rode wijn zich in de mond. Dankzij de vitale fruitzuren is de Cuvée M Réserve uitzonderlijk fris en levendig in de mond. De finale van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen verrukt tenslotte met een buitengewone nagalm. De afdronk gaat bovendien gepaard met minerale toetsen van de door kalk en mergel gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Cuvée M Réserve van Weingut Manz

De basis voor de evenwichtige Cuvée M Réserve uit Rheinhessen zijn druiven van de rassen Cabernet Mitos en Cabernet Sauvignon. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van kalksteen en mergel. De rijpheid van de druiven voor deze wijn van Cabernet Mitos en Cabernet Sauvignon wordt in hoge mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Rheinhessen gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Cuvée M Réserve enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Cuvée M Réserve van Weingut Manz

Ervaar deze rode wijn uit Duitsland het best getemperd op 15 - 18°C als begeleider van gekookt rundvlees met bonen en tomaten, ganzenborst met gember-rode kool en marjolein of gevulde paprika's.

• Meer producten van Weingut Manz