Aufwind Cuvée Rot - Thomas Hensel

De Thomas Hensel Aufwind Cuvée Red is een eersteklas rode wijn. Hij biedt een prachtig heldere, paarsrode kleur. De neus van deze Thomas Hensel rode wijn onthult allerlei soorten morellen, pruimen, pruimen en zwarte kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in kleine houten vaten nog meer aroma's toe, zoals vanille, bruin brood en gerookt vlees.

Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Dankzij de levendige fruitzuren presenteert de Aufwind Cuvée Rot zich heerlijk fris en levendig in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit de Pfalz, die goed kan rijpen, is uiteindelijk boeiend door zijn aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door klei en zand gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Aufwind Cuvée Rot door Thomas Hensel

Cabernet Sauvignon en Saint Laurent druiven vormen de basis voor de eersteklas en prachtig uitgebalanceerde Cuvée Aufwind Cuvée Rot van Thomas Hensel. In de Pfalz groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op bodems van klei, zand en mergel. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Aufwind Cuvée Rot uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve volle oogstmachines. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de gisting is voltooid, rijpt de Aufwind Cuvée Rot enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Thomas Hensel Aufwind Cuvée Rot

Ervaar deze rode wijn uit Duitsland op een ideale temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gekookte kalfsfilet met bonen en tomaten, eendenborst met suikererwten of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Weingut Hensel