Cuvée M trocken - Weingut Manz

De op vat gerijpte Cuvée M uit het wijnbouwgebied Rheinhessen toont in het glas een dicht paarsrood. Met een beetje zijdelingse blootstelling onthult het rode wijnglas een charmante granaatrode tint aan de randen. De eerste neus van de Cuvée M flatteert met zwarte bessen, bramen en bosbessen. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals sigarenkistje, zonverwarmde rots en geroosterde barrique.

In de mond begint de Cuvée M van Weingut Manz aangenaam aromatisch, fruitig en evenwichtig. Sommige wijnen zijn droog, andere kurkdroog. Deze rode wijn behoort tot de laatste, want hij is gebotteld met slechts 0,9 gram restsuiker. Deze vlezige rode wijn is vol en veelzijdig in de mond. Door de evenwichtige fruitzuren flatteert de Cuvée M met een aangenaam mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. In de afdronk maakt deze wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van zwarte bessen en bosbessen. In de afdronk voegen zich minerale tonen van de door kalk en mergel gedomineerde bodem toe.

Vinificatie van het wijngoed Manz Cuvée M

Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon en Pinot Noir druiven vormen de basis voor de eersteklas en heerlijk krachtige Cuvée M van Weingut Manz. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rheinhessen. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van kalksteen en mergel. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Cuvée M van Weingut Manz

Geniet van deze rode wijn uit Duitsland ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij ganzenborst met gember-rode kool en marjolein, gevulde paprika's of ossobuco.

• Meer producten van Weingut Manz