Xarel-Lo Miranius - Credo

In het glas toont de biologisch geproduceerde Xarel-Lo Miranius uit de pen van Credo een briljant glinsterende lichtgele kleur. De eerste neus van de Xarel-Lo Miranius vertoont tonen van citroenen en sinaasappels. Bij de fruitige accenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze Franse wijn charmeert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige witte wijn zich wonderbaarlijk zijdezacht, vlezig en dicht. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnbouwregio Jura tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich accenten van citroen en sinaasappel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Credo Xarel-Lo Miranius

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Xarel-lo. Voor deze wonderbaarlijk elegante cépagewijn van Credo werden alleen de beste druiven gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Jura. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalentank bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gerechtadvies voor de Xarel-Lo Miranius van Credo

Deze witte wijn uit Frankrijk wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, groentestoofpot met pesto of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Credo