Cultivare Xarel-lo - Vallformosa

De Cultivare Xarel-lo van Vallformosa uit Catalonië onthult in het glas een stralende, lichtgele kleur. De eerste neus van de Cultivare Xarel-lo presenteert nuancen van groene appel, Litschi en abrikozen. Aan de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitige-balsamische nuances toe.

De Vallformosa Cultivare Xarel-lo presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn is daarbij nooit ruw of armoedig, maar rond en soepel. Evenwichtig en veelzijdig komt deze crèmige en zijdezachte witte wijn op de tong over. Door zijn opvallende fruitzuren toont de Cultivare Xarel-lo zich aan de wijnmond uitzonderlijk fris en levendig. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnregio Catalonië, meer specifiek uit Penedès DO, overtuigt uiteindelijk met een aanzienlijke nasmaak.

Vinificatie van de Vallformosa Cultivare Xarel-lo

De basis voor de gebalanceerde Cultivare Xarel-lo uit Catalonië vormen druiven van de druivensoort Xarel-lo. De wijnbouwingen voor deze Spaanse witte wijn worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de wijnoogst komen de druiven snel in de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en beton bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk worden gebotteld.

Voorgestelde gerechten voor de Vallformosa Cultivare Xarel-lo

Deze Spaanse witte wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten, groentestoof met pesto of gebakken forel met gember-perzik.

• Meer producten van Vallformosa