Domaine Vico (H)Emera Blanc - Domaine Vico

Met de Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc komt een eersteklas witte wijn in het glas. Daarin toont hij een prachtig heldere, goudgele kleur. In de neus laat deze witte wijn van Domaine Vico allerlei sinaasappels, acacia en citroenen zien. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in beton nog verdere aroma’s als mineralen en limoen toe.

Deze Franse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich prachtig zijdeachtig, vlezig en dicht. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Corsica overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Genovèse. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Domaine Vico werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal gebruikt. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting in beton plaats bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Domaine Vico (H)Emera Blanc van Domaine Vico

Deze witte wijn uit Frankrijk komt het best tot zijn recht goed gekoeld bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij koolrolletjes, omelet met zalm en venkel of een aardappelpan met zalm.

• Meer producten van Domaine Vico