Walsheimer Silberberg Spätburgunder trocken - Karl Pfaffmann

Der stilvolle Walsheimer Silberberg Spätburgunder von Karl Pfaffmann strahlt in einem strahlenden Hellrot im Glas. In ein Burgunder-Glas eingegossen, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich intensive Aromen von Maulbeere, Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere und Brombeere, abgerundet durch Noten von Garrigue, Zigarrenkistchen und geröstetem Barrique, die durch den Ausbau im Fass entstehen.

Dieser Rotwein von Karl Pfaffmann ist ideal für all jene, die trockene Weine bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie karg oder spröde, wie es bei einem Wein im höheren Preissegment häufig zu erwarten ist. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins bemerkenswert dicht. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Walsheimer Silberberg Spätburgunder mit einem samtigen Mundgefühl, ohne an Frische zu verlieren. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinregion Pfalz, genauer gesagt aus Walsheim, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der überwiegend aus Lössboden bestehenden Böden begleitet.

Vinifikation des Karl Pfaffmann Walsheimer Silberberg Spätburgunder

Dieser harmonische Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Spätburgunder vinifiziert. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben penetrieren hier tief in die Lössboden, um ihre Wurzeln zu bilden. Sobald die Trauben perfekt gereift sind, erfolgen die Ernte für den Walsheimer Silberberg Spätburgunder ausschließlich händisch, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend aufgebrochen werden. Danach findet die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Auf die Vergärung folgt eine Reifung von 18 Monaten in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Walsheimer Silberberg Spätburgunder von Karl Pfaffmann

Dieser Rotwein aus Deutschland sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit gebratener Kalbsleber, ergänzt durch Äpfel, Zwiebeln und Balsamico-Sauce, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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