Borsao Selección Joven DOP - Bodegas Borsao

 De Borsao Selección Tinto van Bodegas Borsao is een fijne, kruidige rode wijn uit de Spaanse regio Campo de Borja, gevinifieerd uit de druiven van 15 tot 30 jaar oude wijnstokken. Als u van de smaak van rijpe kersen houdt, is deze wijn absoluut iets voor u!

 Proefnotities voor de Borsao Tinto Selección

De Selección Tinto Campo de Borja DO van Bodegas Borsao schittert in een helder kersenrood met violette tinten in het glas. Het bouquet straalt duidelijke tonen uit van rijp kersenfruit gecombineerd met een florale toets. De nuances in de mond zijn zeer intens. De primaire aroma's hier zijn van zure kersen, onderstreept door oosterse kruiden. De mooie body gaat gepaard met evenwichtige tannines. Een fijne afdronk vormt de finale.

 Vinificatie van de Borsao Selección Tinto

Bodegas Borsao is al vele jaren een eersteklas, consistent en ook uiterst sympathiek adres voor rode wijnen, zoals men zich alleen maar kan wensen. De hier geproduceerde wijnen zijn altijd helder en fruitig, geconcentreerd en toch altijd fris met een animerende zuurgraad.

De ongeveer 620 kleine producenten die zich hebben verenigd in deze coöperatie weten het volledige potentieel van de rustieke streek Campo de Borja te benutten.  Op een hoogte van 350 tot 750 meter bebouwen zij bijna 2.400 hectare wijngaarden met zeer oude wijnstokken, die gelukkig de fase van nieuwe aanplant van internationale druivenrassen inde jaren tachtig en negentig hebben overleefd.In de wijnkelder van de coöperatie grijpt chef-oendoloog José Luis Chueca graag terug op beproefde methoden: er wordt gewerkt met cementen tanks en barriques, en de wijn wordt geproduceerd volgens traditionele principes. 
Voor Chueca is het de kwaliteit van de druif die telt, want die is niet te vervangen in de kelder.Deautochtone druivensoort Garnacha speelt een hoofdrol in Bodegas Borsao; men gaat ervan uit dat deze afkomstig is uit Aragon, want in Spanje wordt hij ook wel "Tinto Aragonéz" genoemd.Door de eeuwen heen heeft de Garnacha zich perfect aangepast aan het harde leven in Campo de Borja en erkent hij de zachte stress met een enorme sapconcentratie. Leisteenbodems, die het resultaat zijn van de verwering van de granietformaties van het Moncayo-gebergte, vormen de basis van de struikwijnstokken en zorgen voor de unieke mineraliteit in de wijnen. Daarnaast heeft het zeer continentale klimaat met droge warme dagen en koele nachten een positieve invloed op de ontwikkeling van de druiven. De koele noordenwind "El Cierzo", die in de lente en de herfst constant vanaf de Atlantische Oceaan waait, gaat te hete temperaturen tijdens de oogst tegen. De nabijgelegen 2.300 meter hoge bergen met hun drie karakteristieke toppen (Tres Picos) vormen een natuurlijke barrière in het westen en helpen de neerslag te beperken. 

Serveertip voor de Borsao Selección Tinto

Serveer deze cuvée van Grenache, Syrah en Tempranillo het beste bij een temperatuur van 16°C met donkere en lichte, krachtige gerechten.

 Prijzen voor de Borsao Tinto Selección

• James Suckling: 91 punten voor 2021
• MUNDUS VINI 2016: zilveren medaille voor jaargang 2015
• Grenach du Monde 2017: gouden medaille voor oogstjaar 2015

• Meer producten van Bodegas Borsao