Handschrift trocken - Lergenmüller

Het Handschrift van Lergenmüller uit de Pfalz biedt een dichte, robijnrode kleur in het wijnglas. Als je hem een beetje lucht geeft in het glas door te zwenken, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, die zich uit in sterke kerkramen aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit de Pfalz betovert met nuances van moerbei, zwarte bes, braam en bosbes. Als we de aroma's verder volgen, komen daar vanille, kaneel en oosterse kruiden bij.

Deze rode van Lergenmüller is een goede keuze voor alle wijnliefhebbers die graag zo min mogelijk restzoet in hun wijn hebben. Tegelijkertijd komt hij echter nooit mager of broos over, zoals men natuurlijk zou verwachten van een wijn uit het segment van de premium- en site-wijnen. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk dicht. Dankzij de beknopte fruitzuren openbaart de signatuur zich heerlijk fris en levendig in de mond. De finale van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van de Pfalz, meer bepaald uit Hainfeld, boeit tenslotte met een buitengewone nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale hints van de door klei en kalk gedomineerde bodem.

Vinificatie van het Lergenmüller Handschrift

Cabernet Sauvignon en Tempranillo druiven zijn het uitgangspunt voor de eersteklas en heerlijk krachtige Handschrift cuvée van Lergenmüller. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien in de Pfalz op bodems van klei en kalksteen. Uiteraard wordt de signatuur mede bepaald door klimatologische en stilistische factoren Hainfeld. Deze Duitse wijn kan worden omschreven als een Oude Wereldwijn in de beste zin van het woord, en is buitengewoon indrukwekkend. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Fermentatie volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in eikenhouten barriques.

Spijsadvies voor het Handschrift van Lergenmüller

Drink deze rode wijn uit Duitsland het best getemperd op 15 - 18°C als begeleider van citroen-chili kip met bulgur, pittige curry met lamsvlees of Thaise komkommersalade.

• Meer producten van Weingut Lergenmüller