Aroma's 🍷 Krachtige Teroldego Rotaliano Riserva DOC met een dichte, fluweelzachte structuur, uitgesproken tannines en verfijde rijping op eikenhout voor een diepgaand, lang nazinderende rodewijnbeleving
🍽 Perfecte gastronomische partner bij gegrilde rundersteak, gestoofde lam, wildragout of gerijpte harde kaas en daarmee ideaal voor verfijnde diners en feestelijke genietmomenten
🌄 Karaktervolle Teroldego uit de Rotaliano-vallei in Trentino-Zuid-Tirol van Cantina Rotaliana met een onmiskenbare herkomst en een authentieke uitdrukking van het terroir
Teroldego Rotaliano Riserva DOC - Cantina Rotaliana
Italië last_chance
verpakking!
Meer informatie over Teroldego Rotaliano Riserva DOC - Cantina Rotaliana
De Teroldego Rotaliano Riserva DOC - Cantina Rotaliana presenteert zich in een intense, dieprode kleur die typerend is voor het Teroldego-druivenras uit Trentino-Zuid-Tirol. Het heldere, schitterende robijnrood fascineert al in het glas en bereidt voor op een krachtige smaakervaring. Deze Teroldego-wijn toont in zijn geurpalet een verfijnde complexiteit: aroma’s van vanille, die doen denken aan romige bourbonnuances, verbinden zich harmonieus met rijp, donker fruit zoals braam en zwarte kers. Het bouquet wordt aangevuld met fijne tonen van kreupelhout en balsamische kruiden, die de wijn een mysterieuze diepte geven. In de mond overtuigt de Teroldego Rotaliano Riserva DOC - Cantina Rotaliana met een droog profiel en krachtige tannines. De fluweelzachte structuur en de merkbare frisheid zorgen voor een levendig mondgevoel dat meerdere seconden blijft naklinken. De textuur is stevig en vol, maar tegelijkertijd elegant en evenwichtig, wat de drinkbaarheid aangenaam maakt. De ervaring van deze wijn kan als volgt worden samengevat:
- Kleur: Diep robijnrood met violette reflecties, die kenmerkend zijn voor het druivenras.
- Aroma’s: Vanille, rijp zwart fruit (braam, zwarte kers), balsamische kruiden, subtiele houttonen.
- Smaak: Droog, krachtige tannines, elegante body, langdurige, frisse afdronk.
- Textuur: Fluweelzacht en compact, met duidelijke volheid en structuur.
- Stijl: Klassieke wijn uit de Oude Wereld met een harmonieus samenspel tussen hout en fruit.
Deze eigenschappen maken de Teroldego Rotaliano Riserva DOC - Cantina Rotaliana tot een uitstekende vertegenwoordiger van zijn herkomstgebied. Het gematigde alcoholpercentage van 13,5 volumeprocent zorgt voor een rond geheel dat de herkomst uit de Trento DOC authentiek weerspiegelt.
Vinificatie van de Teroldego Rotaliano Riserva DOC van Cantina Rotaliana
De Teroldego wordt verbouwd op de zonnige hellingen van het Rotaliano-dal in Trentino-Zuid-Tirol. De wijngaarden profiteren van een optimale hoogteligging en een klimaat dat warme dagen combineert met koele nachten. Deze wisselwerking bevordert de rijpe ontwikkeling van de Teroldego-druiven en behoudt tegelijkertijd hun natuurlijke frisheid. De druivenoogst vindt voornamelijk handmatig plaats, om alleen het beste oogstmateriaal voor de Riserva-selectie te gebruiken. Dankzij deze zorgvuldige selectie blijft de kwaliteit constant hoog.
De vinificatie volgt beproefde traditionele methoden, gecombineerd met moderne techniek. Na aankomst in de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. De schilweking en gisting vinden plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en duren ongeveer twee weken. De gecontroleerde temperatuurregeling bewaart de karakteristieke aroma’s van het druivenras en zorgt voor een evenwichtig tannineprofiel. Na de alcoholische gisting rijpt de Teroldego Rotaliano Riserva DOC - Cantina Rotaliana minstens 18 maanden in grote eikenhouten vaten, waarbij de keuze van de vaten de vanilletonen en de fluweelzachte textuur positief ondersteunt.
De houtrijping harmonieert optimaal met de krachtige tannines en het intense fruitprofiel van de Teroldego. Vervolgens rijpt de wijn verder op fles, waardoor hij zijn kenmerkende harmonie en complexiteit verkrijgt. Het eindresultaat is een expressieve en lang houdbare rode wijn die tot zeven jaar na de oogst zijn volledige potentieel kan ontplooien.
Serveersuggesties bij de Teroldego Rotaliano Riserva DOC van Cantina Rotaliana
De Teroldego Rotaliano Riserva DOC - Cantina Rotaliana begeleidt hartige vleesgerechten en rijke maaltijden uitstekend, waarbij zijn volle kracht en karakter goed tot hun recht komen. De krachtige tannines en complexe aromatiek vragen om gerechten met diepgang en kruidige tonen die aan de wijn gewaagd zijn. Hier enkele suggesties die uitstekend bij de Teroldego passen:
- Gegrilde rundsteak met rozemarijn en zwarte peper
- Gestoofde lamsschouder met knoflook en mediterrane kruiden
- Wildragout met bospaddenstoelen en polenta
- Italiaanse pasta met ragù van wild zwijn of rund
- Gerijpte pecorino of Parmigiano Reggiano als kaasbegeleiding
- Hartige stoofschotels met wortelgroenten en laurier
- Ratatouille met gegrilde aubergine en paprika
Deze gerechten bevorderen de ideale harmonie tussen maaltijd en wijn. De krachtige structuur van de Teroldego kan moeiteloos wedijveren met de intense aroma’s van de gerechten, terwijl de vanilletoon de smaak afrondt. Serveer de Teroldego Rotaliano Riserva DOC - Cantina Rotaliana bij voorkeur op 15 tot 18 graden Celsius, idealiter na decanteren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.
Al met al biedt de Teroldego Rotaliano Riserva DOC - Cantina Rotaliana een ongeëvenaarde smaakervaring die zowel liefhebbers van klassieke Italiaanse rode wijnen als kenners van verfijnde wijnen aanspreekt. Zijn krachtige expressie en elegante finesse maken hem tot een waardevolle begeleider bij bijzondere gelegenheden en momenten van genieten.
- Meer producten van Cantina Rotaliana
Harde feiten
