Sushi - Arthur Metz

De sushi uit de wijnstreek Elzas onthult zich in het glas in glanzend schitterend lichtgeel, kopergoud. In een witte wijnglas geschonken, onthult deze witte wijn uit Frankrijk heerlijk jeugdig en geurige aroma's van kumquat, roze grapefruit, abrikoos en grapefruit, afgerond met oosterse specerijen, speculaaskruiden en zwarte thee.

Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige witte wijn zich door een enorm knapperige textuur. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Elzas overtuigt uiteindelijk met een goede afdronk.

Vinificatie van de Arthur Metz Sushi

De basis voor de elegante sushi uit de Elzas zijn druiven van de druivensoorten gewürztraminer, muscat d'Alexandrie, pinot grigio en riesling. De druiven voor deze witte wijn uit Frankrijk worden, op het moment van optimale rijpheid, om de aroma's te behouden, bijzonder snel en op een zo koel mogelijke tijd van de dag geoogst. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig opengebroken. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de sushi enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling bij de Arthur Metz Sushi

Deze Franse witte wijn wordt het beste zeer goed gekoeld geserveerd bij 5 - 7°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij kalfs-uien-gratin, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of uientaart met tijm en natuurlijk ook bij sushi.

• Meer producten van Arthur Metz