Sushi - Arthur Metz

Der Sushi aus der Weinregion Elsass präsentiert sich im Glas in einem brillanten, schimmernden Hellgelb, Kupfergold. In ein Weißweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus Frankreich seine jugendliche und duftige Note mit herrlichen Aromen von Kumquat, Pink Grapefruit, Aprikose und Grapefruit, verfeinert mit orientalischen Gewürzen, Lebkuchen-Gewürz und schwarzem Tee.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch seine äußerst knackige Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Weins aus der Weinbauregion Elsass überzeugt schließlich mit einem anhaltenden Nachhall.

Vinifikation des Arthur Metz Sushi

Die Basis für den eleganten Sushi aus dem Elsass bilden Trauben der Rebsorten Gewürztraminer, Muscat d'Alexandrie, Pinot Grigio und Riesling. Die Trauben für diesen Weißwein aus Frankreich werden zum optimalen Reifezeitpunkt, um ihre Aromen zu bewahren, besonders zügig und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Hier werden sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen. Die Gärung erfolgt dann im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach deren Abschluss kann sich der Sushi für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Arthur Metz Sushi

Dieser französische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 5 - 7°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder Zwiebelkuchen mit Thymian und selbstverständlich auch zu Sushi.

• Meer producten van Arthur Metz