Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling feinherb Große Lage - Weingut Peter Lauer

De Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage van Weingut Peter Lauer uit de Mosel toont in het wijnglas een briljante, lichtgele kleur. Wanneer je het wijnglas schwenkt, valt deze witte wijn op door een fascinerende briljantie, die hem levendig in het glas laat dansen. In het glas onthult deze witte wijn van Weingut Peter Lauer aroma's van brioche, acacia en kruisbes, aangevuld met minerale en groene grasnotities. De lichte Weingut Peter Lauer Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage biedt ons op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, wat vanzelfsprekend te danken is aan zijn restzoete smaakprofiel. Op de tong onderscheidt deze lichte witte wijn zich door een uiterst smeltende textuur. Door zijn markante fruitzuur toont de Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. In de afdronk verbaast deze jeugdige wijn uit de wijnregio de Mosel tenslotte met een goede lengte. Hier komen opnieuw tonen van kruisbes en acacia naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door leisteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Weingut Peter Lauer Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage

Deze elegante witte wijn uit Duitsland wordt gemaakt van de druivensoort Riesling. De druiven groeien onder optimale voorwaarden aan de Mosel. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in leisteenbodems. De druiven van deze topwijn van Weingut Peter Lauer groeien bovendien niet in laaggelegen gebieden, maar graven hun wortels in steile hellingen in de ondergrond. De steilverbouw zorgt ervoor dat ook in minder zonovergoten gebieden met kortere vegetatieperiodes de wijnstokken een maximum aan zonlicht ontvangen. Natuurlijk wordt de Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage ook beïnvloed door het klimaat en de wijnbouwstijl van Ayl. Deze Duitse wijn kan in de ware zin des woords als wijn van de Oude Wereld worden aangeduid, die zich op buitengewoon indrukwekkende wijze presenteert. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig opengebroken. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de lichte Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage nog gedurende enkele maanden in een 500 l eikenhouten vat opgevoed.

Eten aanbeveling bij de Weingut Peter Lauer Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage

Deze Duitse wijn moet het beste goed gekoeld worden genoten bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider bij wokgroenten met vis, gebakken schapenkaaspakketjes of kalf-uien-schotel.

• Meer producten van Weingut Peter Lauer