Stirn Faß 15 Ayler Kupp Riesling feinherb Große Lage - Weingut Peter Lauer

Le Stirn Fass 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage du domaine Peter Lauer de Moselle présente une robe brillante jaune clair dans le verre à vin. Si l'on fait tourner le verre, ce vin blanc se distingue par une brillance fascinante qui le fait danser de manière vivante dans le verre. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Peter Lauer révèle des arômes de brioches, d'acacia et de groseilles à maquereau, complétés par des notes minérales et d'herbe verte. Le vin léger du domaine Peter Lauer Stirn Fass 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage nous montre sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien entendu dû à son profil gustatif doux résiduel. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement fondante. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Stirn Fass 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de la Moselle enthousiasme finalement par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de groseille à maquereau et d'acacia. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent encore.

Vinification du domaine Peter Lauer Stirn Fass 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage

Ce vin blanc élégant d'Allemagne est produit à partir du cépage riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Moselle. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'ardoise. Les raisins de ce vin haut de gamme du domaine Peter Lauer ne poussent pas dans les plaines, mais creusent leurs racines dans le sous-sol sur des pentes raides. La culture en forte pente garantit que même dans les régions moins ensoleillées, où les périodes de végétation sont moins longues, les vignes reçoivent un maximum de soleil. Bien entendu, le Stirn Fass 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage est également déterminé par le climat et le style de viticulture d'Ayl. Ce vin allemand peut littéralement être qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Les raisins de ce vin blanc d'Allemagne sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Stirn Fass 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage, aux pieds légers, est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne de 500 litres.

Conseils de dégustation du domaine Peter Lauer Stirn Fass 15 Ayler Kupp Riesling Große Lage

Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, des petits paquets de fromage de brebis cuits au four ou un gratin de veau et d'oignons.

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