Spätburgunder trocken - Weingut Schmitges

Met de Weingut Schmitges Spätburgunder komt een eersteklas vegan rode wijn in het wijnglas. Hierin toont hij een prachtig lichtgevende, lichtrode kleur. Wanneer men het glas ronddraait, kan men bij deze rode wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. Met wat tijd in het glas laat deze rode wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma’s van passievrucht en groene appel zien, afgerond door , die de rijping op houten vat bijdraagt.

De Weingut Schmitges Spätburgunder overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 0 gram restsuiker op fles gebracht. Zoals men bij een wijn in deze prijsklasse ook verwacht, betovert deze Duitse wijn natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk boterig. Door zijn levendige zuren toont de Spätburgunder zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk begeestert deze jeugdige wijn uit de wijnstreek de Moezel tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van passievrucht en groene appel.

Vinificatie van de Spätburgunder van Weingut Schmitges

De basis voor de gebalanceerde Spätburgunder van de Moezel zijn druiven van het ras Spätburgunder. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij Weingut Schmitges Spätburgunder

bij boeuf bourguignon, ossobuco of gevulde paprika’s.

• Meer producten van Weingut Schmitges