Edition Rot trocken - Weingut Schmitges

De op vat gerijpte Edition Rot uit de wijnbouwregio Moezel presenteert zich in het glas in een helder purperrood. In de neus onthult deze rode wijn van Weingut Schmitges allerlei aardbeien en frambozen.

Deze rode wijn van Weingut Schmitges is precies goed voor puristen die het liefst botdroog drinken. De Edition Rot komt daar al heel dicht bij, want hij werd gevinifieerd met slechts 0 gram restsuiker. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk boterig. Door de gematigde zuurgraad charmeert de Edition Rot met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk begeestert deze jeugdige wijn uit de wijnbouwregio Moezel tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van aardbei en framboos.

Vinificatie van Weingut Schmitges Edition Rot

De basis voor de evenwichtige Edition Rot uit Duitsland zijn druiven van de rassen Dornfelder en Spätburgunder. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de vegan geproduceerde Edition Rot nog enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij Weingut Schmitges Edition Rot

bij ganzenborst met rodekool met gember en marjolein, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Weingut Schmitges