Spätburgunder trocken - Juwel Weine

De elegante Spätburgunder van Weingut Juwel komt met een stralende robijnrode kleur in het glas. Bij het walsen van het glas kan men bij deze rode wijn een perfecte balans waarnemen. In een roodwijnglas geschonken, biedt deze rode wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma’s van tabak, leer, zwarte bes en groene okkernoot, afgerond door geroosterd barrique, zonverwarmd gesteente en eikenhout.

Deze rode van Weingut Juwel is perfect voor iedereen die zo min mogelijk zoetheid in wijn waardeert. Daarbij toont hij zich echter nooit mager of stroef. Door zijn aanwezige zuren presenteert de Spätburgunder zich in de mond heerlijk fris en levendig. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Rheinhessen overtuigt tenslotte met een uitzonderlijk lange afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalkmergel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Weingut Juwel Alsheim Spätburgunder

Bij deze rode wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Spätburgunder. Voor deze wonderbaarlijk uitgebalanceerde, cépagewijn van Weingut Juwel werden alleen eersteklas druiven geoogst. In Rheinhessen groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalkmergel. De rijpheid van het geoogste fruit voor deze Spätburgunder wordt in aanzienlijke mate door het klimaat van de regio beïnvloed. In Rheinhessen rijpen de druiven in een eerder koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder gematigd mostgewicht. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de vergisting plaats in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de Spätburgunder enkele maanden op eikenhouten vaten gerijpt.

Gerechtadvies bij Weingut Juwel Spätburgunder trocken

Deze rode wijn uit Duitsland komt het best tot zijn recht als hij licht gekoeld wordt gedronken, bij 11 - 13°C. Hij past perfect als begeleider bij groentecouscous met rundergehaktballetjes, eendenborst met sugar snaps of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van Juwel Weine - Juliane Eller