Spätburgunder trocken - Weingut Meßmer

Deze op vat gerijpte Pinot Noir uit de wijnstreek Pfalz presenteert zich in een helder lichtrode kleur in het glas. De neus van deze rode wijn van wijnhuis Meßmer zit vol pruimen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in grote houten vaten nog meer aroma's toe, zoals peper, geroosterd hout en zwarte bessen.

De Pinot Noir van Weingut Meßmer is een goede keuze voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Hij is echter nooit streng of breekbaar, maar rond en soepel. In de mond wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk vlezige textuur. De Pinot Noir is heerlijk fris en levendig in de mond dankzij de kenmerkende fruitzuren. Op de afdronk verrukt deze rode wijn uit de Pfalz uiteindelijk met een goede lengte. Er zijn opnieuw hints van pruimen. Minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem worden toegevoegd in de afdronk.

Wijnbereiding van het Meßmer Pinot Noir wijngoed

Deze evenwichtige rode wijn uit Duitsland is gemaakt van de druivensoort Pinot Noir. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op kalkbodems in de Pfalz. De druiven voor deze rode wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst zodra ze optimaal rijp zijn. Na de oogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in grote eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbeveling voor de Meßmer Pinot Noir wijn

Deze rode wijn uit Duitsland wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, boeuf bourguignon of groente couscous met runder rissoles.