Alsheim Spätburgunder trocken - Juwel Weine

De elegante Alsheim Spätburgunder van Weingut Juwel komt in het glas met een heldere robijnrode kleur. Bij het ronddraaien van het glas kan men een perfect evenwicht in deze rode wijn waarnemen, omdat hij noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas valt. Geschonken in een rood wijnglas biedt deze rode wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma's van zwarte kers, pruim, moerbei en morellen, afgerond door geroosterde barrique, zonverwarmde rots en eikenhout.

Dit rood van Weingut Juwel is perfect voor wie van zo weinig mogelijk zoetigheid in zijn wijn houdt. Tegelijkertijd komt hij echter nooit mager of broos over, zoals men natuurlijk zou verwachten van een wijn uit het segment van de premium- en site-wijnen. Met zijn aanwezige fruitzuren is de Alsheim Pinot Noir heerlijk fris en levendig in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen, die goed kan rijpen, overtuigt uiteindelijk met zijn buitengewone nagalm. De afdronk gaat bovendien gepaard met minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Weingut Juwel Alsheim Pinot Noir

Bij deze rode wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk de Pinot Noir. Alleen eersteklas druiven werden geoogst voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Weingut Juwel. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op kalkbodems. De rijpheid van de druiven voor deze Pinot Noir wijn wordt in belangrijke mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Rheinhessen gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Alsheim Spätburgunder nog enkele maanden op de fijne droesem harmoniseren....

Gastronomische aanbeveling voor de Weingut Juwel Alsheim Pinot Noir

Deze rode wijn uit Duitsland kan het beste matig gekoeld worden gedronken bij 11 - 13°C. Hij past perfect bij couscous met groenten en gehaktballetjes, eendenborst met suikererwten of ganzenborst met rode kool en marjolein.

• Meer producten van Juwel Weine - Juliane Eller