Spätburgunder feinherb von der Ahr - Weinhaus Nelles

De Spätburgunder von der Ahr van Weinhaus Nelles von der Ahr presenteert een briljante, lichtrode kleur in het gedraaide glas. Geschonken in een bourgogne-bokaal onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van morellen, zwarte kersen, moerbei en pruimen, afgerond door zwarte thee, oosterse kruiden en kruidigheid van peperkoek.

Deze rode wijn uit Duitsland betovert ook het gehemelte volledig. Dat komt onder meer door een discreet restzoet van 11,4 gram per liter, waardoor de Pinot Noir uit de Ahr bijzonder zijdeachtig en vlezig is. Op de tong wordt deze lichtvoetige rode wijn gekenmerkt door een enorm zijdezachte en vlezige textuur. Door de aanwezige fruitzuren toont de Pinot Noir uit de Ahr zich fantastisch fris en levendig in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit de Ahr is boeiend met een prachtige nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale hints van de door zandsteen en silicaatgesteente gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Weinhaus Nelles Pinot Noir uit de Ahr

De basis voor de elegante Pinot Noir uit de Ahr zijn druiven van het druivenras Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Ahr. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van leem, leisteen, silicaatgesteente, lössgrond en zandsteen. De druiven van deze rode wijn van Weinhaus Nelles groeien bovendien niet op het vlakke land, maar graven hun wortels in de ondergrond op steile hellingen. De teelt op steile hellingen zorgt ervoor dat de wijnstokken ook in koelere gebieden met minder lange vegetatieperiodes een maximum aan zon vangen. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt de rijping.

Spijsadvies voor de Weinhaus Nelles Pinot Noir uit de Ahr

Ervaar deze rode wijn uit Duitsland ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleider van lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen, gevulde paprika's of eendenborst met suikererwten.

• Meer producten van Weingut Nelles