1Ahr Spätburgunder trocken von der Ahr - Weingut Nelles

Als u hem wat lucht geeft door te zwenken, kunt u een eersteklas evenwicht in deze rode wijn waarnemen, omdat hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas staat. Geschonken in een bourgogne-bokaal onthult deze rode wijn uit de oude wereld wonderbaarlijk expressieve aroma's van pruimen, morellen, zwarte kersen en pruimen, afgerond door groene pepers, mediterrane kruiden en lavas, die worden bijgedragen door de rijping in houten vaten.

presenteert zich heerlijk droog aan de kenner. Deze rode wijn is nooit grof of mager, zoals men van een topwijn mag verwachten. Evenwichtig en complex presenteert deze vlezige en zijdezachte rode wijn zich in de mond. In de afdronk verrukt deze rode wijn uit het Ahr wijngebied, die goed bewaard kan worden, uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van pruimen en morellen. In de afdronk komen minerale tonen van de door zandsteen en silicaatgesteente gedomineerde bodem erbij.

Deze evenwichtige rode wijn uit Duitsland is gemaakt van de druivensoort Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Ahr. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van silicaatgesteente en zandsteen. De rijping van de druiven voor deze Pinot Noir wijn wordt onmiskenbaar beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In de Ahr gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. De bessen voor deze rode wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting .

Deze rode wijn uit Duitsland komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij plantaardige couscous met rundergehaktballetjes, boeuf bourguignon of gevulde paprika's.

• Meer producten van Weingut Nelles