Sol Hora Rioja DOCa - Castroviejo

De elegante Sol Hora Rioja van Castroviejo schittert in het glas met een helder paarsrood. De eerste neus van de Sol Hora Rioja toont nuances van moerbeien, pruimen en zwarte kersen. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping en nog meer fruitig-balsamico nuances.

Deze Spaanse wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 1,6 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Spaanse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel restsuiker nodig. Deze dichte en fluweelzachte rode wijn presenteert zich evenwichtig en gelaagd in de mond. Door de gematigde fruitzuren flatteert de Sol Hora Rioja met een zacht mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. In de afdronk verrukt deze rode wijn uit het wijnbouwgebied La Rioja met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van bramen en morellen.

Vinificatie van de Castroviejo Sol Hora Rioja

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Garnacha. Voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Castroviejo zijn alleen onberispelijke druiven geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven meteen naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de Sol Hora Rioja nog 6 maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Castroviejo Sol Hora Rioja

Geniet van deze rode wijn uit Spanje het best getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij spaghetti met kappertomatensaus, preitortilla of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Castroviejo