Schorndorfer Trollinger trocken - Jürgen Ellwanger

In einem Glas entfaltet dieser Rotwein von Jürgen Ellwanger Aromen von Heidelbeeren, Zwetschgen, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, verfeinert mit Zimt, Lebkuchengewürz und orientalischen Gewürzen. Der Jürgen Ellwanger Schorndorfer Trollinger präsentiert sich dem Gaumen wunderbar trocken. Dabei zeigt sich dieser Rotwein nie grob oder karg, wie man es bei einem Wein im höheren Preissegment erwarten könnte. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Württemberg, speziell aus Schorndorf, beeindruckt letztendlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Schorndorfer Trollinger von Jürgen Ellwanger

Der elegante Schorndorfer Trollinger aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Trollinger vinifiziert wird. Nach der Lese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie ausgesucht und behutsam aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung im Edelstahltank unter kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Schorndorfer Trollinger von Jürgen Ellwanger

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit Gänsebrust an Ingwer-Rotkohl mit Majoran, Ossobuco oder gebratener Kalbsleber, begleitet von Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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