Schnaiter Altenberg Riesling GG trocken - Jürgen Ellwanger

In het glas onthult de Schnaiter Altenberg Riesling GG van Jürgen Ellwanger een briljant glanzende lichtgele kleur. Bij het zwijpen van het glas valt deze witte wijn op door een fascinerende schittering, die hem behendig in het glas laat dansen. Deze droge Duitse wijn streelt in het glas met heerlijk complexe noten van ananas, citroengras, papaja's en grapefruit. Daarbij komen hints van andere vruchten.

Deze Duitse wijn verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is op de fles gebracht met slechts 5,2 gram restsuiker. Zoals je natuurlijk bij een wijn uit de topsegmenten kunt verwachten, verblijdt deze Duitse wijn bij alle droogheid met een fijne balans. Smaak heeft immers niet per se veel suiker nodig. Door zijn vitale vruchtzuur onthult de Schnaiter Altenberg Riesling GG zich in de mond wunderbar fris en levendig. In de afdronk betovert deze witte wijn uit de wijnbouwregio Württemberg uiteindelijk met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van ananas en sinaasappel.

Vinificatie van de Schnaiter Altenberg Riesling GG van Jürgen Ellwanger

De elegante Schnaiter Altenberg Riesling GG uit Duitsland is een uitsluitend varietale wijn, vervaardigd uit de druivensoort Riesling. Een zeer grote invloed op de rijping van de oogst heeft bovendien het feit dat de Riesling-druiven onder invloed van een eerder koel klimaat groeien. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatig rijpe druiven en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na beëindiging kan de Schnaiter Altenberg Riesling GG enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Schnaiter Altenberg Riesling GG van Jürgen Ellwanger

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, spaghetti met yoghurt-munt-pesto of kokos-limoen-viscurry.

• Meer producten van Weingut Jürgen Ellwanger