Haus Klosterberg Riesling trocken - Markus Molitor

De lichtvoetige Haus Klosterberg Riesling van Markus Molitor stroomt met briljant gelig geel in het glas. De Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling boeit door zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd gebotteld met slechts 7,3 gram restsuiker. Zoals natuurlijk te verwachten bij een wijn in het hoge kwaliteitswijnsegment, verrukt deze Duitse wijn ondanks de droogheid met een fijne balans. Smaak heeft immers niet per se veel suiker nodig. Door zijn vitale fruitzuren wordt de Haus Klosterberg Riesling aan de smaakpapillen heerlijk fris en levendig gepresenteerd.

Vinificatie van de Haus Klosterberg Riesling van Markus Molitor

De basis voor de elegante Haus Klosterberg Riesling van de Moezel zijn druiven van de Riesling druivensoort. De druiven groeien onder optimale omstandigheden aan de Moezel. De ranken vergroenen hier hun wortels diep in leemrijke grond. Bij de oorsprong van deze topwijn van Markus Molitor is het bijzonder dat de druiven in de Moezel op stenen terrassen gedijen. Deze ouderwetse manier van wijngaardbeheer is helaas zeer arbeidsintensief en daarom zeer zeldzaam. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Haus Klosterberg Riesling zonder behulp van grove en weinig selectieve druivenplukers uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig ontzenuwd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten onder gecontroleerde temperaturen. Na afloop kunnen de wijn en de Haus Klosterberg Riesling enkele maanden verder rijpen op de fijne lieschaduw, zodat zich harmonie kan ontwikkelen.

Foodpairing voor de Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling

Deze Duitse wijn kan het beste gematigd gekoeld worden geserveerd bij 11-13°C. Hij is perfect als begeleider bij wok-groenten met vis, gebakken forel met gember-peren of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Weingut Markus Molitor