Sauvignon Blanc Rueda D.O. - Valdecuevas

Sauvignon Blanc Rueda D.O. verwondert met een stralende, levendige kleur die doet denken aan licht strogeel met groene reflecties. Zijn bouquet ontvouwt een prachtig spel van frisse, fruitige en florale tonen. De wijn omringt de neus met aroma's van sappige citroen, rijpe groene appels en exotische passievrucht. Nuances van vers gemaaid gras en bloeiende sering ronden het aromatische profiel af, wat hem uniek en uitnodigend maakt.

Op de mond toont Sauvignon Blanc Rueda D.O. een sprankelende zuurgraad en een levendig, fris karakter. De harmonieuze balans tussen fruit en zuur zorgt voor een indrukwekkende smaaksensatie die het uit zijn aroma's oproept. De frisheid van citrusvruchten en appel wordt begeleid door een fijne minerale ondertoon, die de wijn een onmiskenbare elegantie verleent. Zachte kruidige aroma's en een vleugje peper zorgen voor extra complexiteit. De aangename lengte in de afdronk laat de zintuigen tot de laatste slok genieten.

Vinificatie van de Sauvignon Blanc Rueda D.O. van Valdecuevas

De druiven voor Sauvignon Blanc Rueda D.O. groeien in een optimaal klimaat dat wordt gekenmerkt door de combinatie van mediterraan en continentaal klimaat. De teelt vindt plaats in de beste wijngaarden van Rueda, waar de minerale bodems ideaal zijn voor de Sauvignon Blanc druif. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste exemplaren te selecteren.

Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnmakerij. Eerst vindt de voorzichtige ontsteeling en het zachte persen plaats om de waardevolle aroma's te behouden. Vervolgens begint de fermentatie bij gecontroleerde temperaturen. Deze methodische aanpak zorgt ervoor dat de frisse en fruitige tonen optimaal tot hun recht komen.

Na de fermentatie rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Deze techniek behoudt de frisheid en fruitigheid van de wijn. Bijna acht tot tien maanden verblijven de druiven in de tanks, voordat hij op de markt wordt gebracht. De roestvrijstalen rijping zorgt er bovendien voor dat de aroma's helder en onvervalst blijven, zodat de wijn zijn typische eigenschappen volledig kan tonen.

Spijsadviezen voor de Sauvignon Blanc Rueda D.O. van Valdecuevas

Bij Sauvignon Blanc Rueda D.O. passen talloze smakelijke gerechten perfect. Vooral de combinatie met lichte visgerechten is aan te raden. Gegrilde dorade of een verse tonijnsalade harmoniseren perfect met het fijne karakter van de wijn. Ook de eenvoudige bereiding van groentegerechten met courgette en paprika laat de aroma's van de wijn prachtig uitkomen.

1. Gegrilde vis met verse kruiden
2. Citroenkruidenkip met seizoensgroenten
3. Verse asperges met balsamico-dressing
4. Zeevruchtenpasta met een lichte romige saus

• Spinazie-risotto met citroen
• Salade met geitenkaas en honing
• Tunafish-tartaar met avocado
• Kaasplankje met verse vruchten