Clara Sauvignon - Klein Constantia

De elegante Clara Sauvignon van Klein Constantia komt met een stralend lichtgeel in het glas. Wanneer men het glas ronddraait, kan men bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In het glas presenteert deze witte wijn van Klein Constantia aroma’s van kruisbessen, mango’s en groene appel, aangevuld met . De Klein Constantia Clara Sauvignon presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of mager, maar rond en soepel. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich wonderbaarlijk licht. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Coastal Region overtuigt tenslotte met een goede afdronk.

Vinificatie van de Klein Constantia Clara Sauvignon

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Sauvignon Blanc. Voor deze wonderbaarlijk gebalanceerde cépagewijn van Klein Constantia werd alleen het beste oogstmateriaal gebruikt. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping .

Serveersuggestie voor de Clara Sauvignon van Klein Constantia

Deze Zuid-Afrikaan wordt het beste gematigd gekoeld bij 11 - 13°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleider van gebakken forel met gember-peer, aspergesalade met quinoa of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Klein Constantia