Santenay - Les Heritiers Saint Genys

De Santenay uit de pen van Les Heritiers Saint Genys uit de Bourgogne presenteert zich in het glas met een heldere, lichtrode kleur. De neus van deze rode wijn uit de Bourgogne betovert met tonen van zure kers. Volgen we het aromaprofiel verder, dan komen rode bes, balsamico en bosbodem erbij.

In de mond opent de Santenay van Les Heritiers Saint Genys zich heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk zijdezacht en vlezig. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne, meer bepaald uit Chablis & Grand Auxerrois, schittert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale schakeringen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Les Heritiers Saint Genys Santenay

De evenwichtige Santenay uit Frankrijk is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Santenay van Les Heritiers Saint Genys

Deze Franse rode wijn wordt het best op temperatuur geserveerd bij 15 - 18°C. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van Les Heritiers Saint Genys