Sankt Laurent trocken Gimmeldinger Meerspinne - Weinbiet Manufaktur

Met de Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne komt een eersteklas rode wijn in het glas. Daarin toont hij een prachtig stralende, lichtrode kleur. In het glas presenteert deze rode wijn van Weinbiet Manufaktur aroma's van bramen en zure kersen, aangevuld met rode Johannisbes. Deze rode wijn van Weinbiet Manufaktur is precies wat puristen willen, die het liefst 0,0 gram restsuiker in hun wijn zouden hebben. De Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne komt daar al heel dichtbij, aangezien hij met slechts 0,5 gram restsuiker is gevinifieerd. Op de tong presenteert de textuur van deze gebalanceerde rode wijn zich heerlijk dicht. Door de gematigde fruitzuren streelt de Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne met een aangenaam gevoel op de tong, zonder aan frisheid in te boeten. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnregio de Pfalz, meer specifiek uit Neustadt, verrast tenslotte met een uitzonderlijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale toetsen van de door klei en zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne

Deze wijn legt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Saint Laurent. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde varietal wijn van Weinbiet Manufaktur is alleen onberispelijk druivenmateriaal gebruikt. In de Pfalz groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van klei en zandsteen. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne, om hun aroma's te behouden, bijzonder snel en op een zo koel mogelijke tijd van de dag geoogst. Na de handmatige oogst komen de wijntrauben zo snel mogelijk in de perskelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de afsluiting van de gisting wordt de elegante Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne nog enkele maanden in eikenhouten vaten gerijpt.

Spijsadvies voor de Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne

Deze rode wijn uit Duitsland moet het beste op temperatuur worden genoten bij 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen, gestoofde kip in rode wijn of ossobuco.

• Meer producten van Weinbiet Manufaktur eG