Sancerre Rosé AOC - Domaine Bailly-Reverdy

De krachtige Sancerre Rosé van Domaine Bailly-Reverdy vloeit in het glas met een dichte rosé. Na de eerste swirl onthult deze roséwijn een grote dichtheid en volheid, die zich uit in sterke kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de Sancerre Rosé flatteert met pruimen, sering en roos. De fruitige componenten van het bouquet worden aangevuld met meer fruitig-balsamico nuances.

Deze rosé van Domaine Bailly-Reverdy is ideaal voor alle wijndrinkers die van droog houden. Hij is echter nooit droog of broos, zoals men zou verwachten van een premium en site wijnsegment. Op de tong wordt deze krachtige roséwijn gekenmerkt door een ongelooflijk smeltende en lichte textuur. De afdronk van deze roséwijn uit het wijnbouwgebied Val de Loire, die in staat is te rijpen, verrukt uiteindelijk met een prachtige nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Rosé

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk de Pinot Noir. Alleen eersteklas druiven werden gebruikt voor deze heerlijk krachtige single-varietal wijn van Domaine Bailly-Reverdy. In de Val de Loire groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op een bodem van kalk en klei. Na de oogst worden de druiven meteen naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping.

Gastronomische aanbeveling voor de Sancerre Rosé van Domaine Bailly-Reverdy

Geniet van deze rosé wijn uit Frankrijk idealiter goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van spaghetti met yoghurt-munt pesto, fruitige witlofsalade of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Domaine Bailly-Reverdy