Saint-Joseph AOP - Maison Tardieu-Laurent

In het glas toont de biologisch geproduceerde Saint-Joseph uit de pen van Maison Tardieu-Laurent een diepe purperrode kleur. Na het eerste zwenken onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in uitgesproken kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de Saint-Joseph charmeert met tonen van rode aalbes. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van houtrijping, zoals spek.

De Saint-Joseph van Maison Tardieu-Laurent is ideaal voor alle wijnliefhebbers die zo weinig mogelijk restsuiker in de wijn wensen. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, maar rond en soepel. Krachtig en complex presenteert deze fluwelige rode wijn zich in de mond. Door zijn vitale zuren openbaart de Saint-Joseph zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze goed houdbare rode wijn uit de wijnstreek de Rhônevallei tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er verschijnen opnieuw hints van rode aalbes.

Vinificatie van de Saint-Joseph van Maison Tardieu-Laurent

De basis voor de krachtige Saint-Joseph uit de Rhônevallei zijn druiven van het ras Syrah. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies bij Maison Tardieu-Laurent Saint-Joseph

Geniet van deze biologische rode wijn uit Frankrijk het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van kalfsborststuk met bonen en tomaten, gevulde paprika’s of rucola-penne.

• Meer producten van Maison Tardieu-Laurent